Video cách làm "Tai Lợn Ngâm Mắm" Món nhậu ngày Tết

Món ăn nhậu đảm bảo là ai cũng thích, đặc biệt là đàn ông. Miếng tai lợn giòn sần sật, thấm vị mắm chua ngọt mà lại thơm thơm, cay cay, chuẩn làm đồ nhắm rượu hoặc bữa tiệc bia của gia đình. Nhà mình thì chuyên làm Tai lợn ngâm hoặc bắp bò ngâm mắm là quà Tết rồi đi biếu họ hàng.

Video Cách làm Tai Lợn Ngâm Mắm - Một trong các món ăn ngon của ngày Tết:

Nguyên liệu:

• Tai lợn 2 cái
• Giềng
• Ớt tươi
• Đường, Dấm, Nước mắm ngon

Cách làm:

• Trần tai lợn qua nước sôi, làm sạch tai lợn.
• Cho tai lợn vào luộc chín mềm khoảng 20 phút. Vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh.
• Đun sôi 1 lít nước. Pha nước ngâm với tỷ lệ 4 đường:3 dấm:3 mắm. Lúc đun nước ngâm cho thêm giềng thái sợi và ớt vào.
• Để nước ngâm nguội rồi tiến hành xếp tai lợn vào bình ngâm rồi đổ nước ngâm ngập miếng tai lợn.
• Ngâm trong vòng 4-5 ngày là có thể ăn được. Chấm kèm theo nước mắm chua ngọt.
• Công thức nước ngâm chua ngọt này có thể áp dụng ngâm với thịt bò, chân giò.v.v…

- Cũng với công thức pha nước mắm ngâm như trên, các bạn có thể thay đổi nguyên liệu như chân giò, bắp bò, mũi.v.v… Về thời gian ngâm thì mình cũng đã thử rất nhiều lần. Ngâm khoảng 3 ngày là ăn được rồi, nhưng vị chưa thực sự ngấm nhiều. Nếu để tai lợn ngâm 1 tuần thì vị mắm ngấm vào miếng tai sẽ rất ngon.

- Nước chấm ăn kèm có thể là tương ớt, hoặc lấy chính phần mắm ngâm thêm 1 chút mắm nữa cho đậm và cắt thêm ớt nếu muốn ăn cay.

Chúc các bạn thành công với món Tai lợn ngâm mắm!

Bài viết "Video cách làm "Tai Lợn Ngâm Mắm" Món nhậu ngày Tết"
Nguồn Kênh Youtube Choe's Recipes

Share this

Related Posts